Rubino di Cantavenna

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Denominazione:
Rubino di Cantavenna DOC

Formato:
0,75l

Tipologia:
Rosso

Uve:
Barbera 75-85%, Freisa 10-20%, Grignolino 0-5%

Affinamento:
In legno per circa 16 mesi: 50% in barrique e 50% in botte grande.
Ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio:
18 – 20°C

Abbinamento:
Si abbina facilmente con primi piatti, carni, funghi, selvaggina e formaggi di media stagionatura

Note degustative:
Colore: Rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo: Al naso esprime note primarie di frutta rossa e un sottofondo di spezie, cuoio e tabacco.
Gusto: Le sensazioni gusto olfattive rivelano freschezza, sapidità, calore, tannicità. Ne risulta un gusto morbido ed armonico, di buona persistenza.

Nota del vignaiolo:
Eleganza ed equilibrio sono le caratteristiche distintive di Rubino. Questo vino rispecchia la tradizione del casato, che ricerca il connubio della freschezza tipica della Barbera con i tannini della Freisa.
La resa è contenuta a 60 q.li/ha mediante preventivi diradamenti e la cernita in fase di vendemmia che avviene rigorosamente a mano.